Deze wijn uit het noorden van Spanje, in de buurt van Burgos, is gemaakt van 100% tinta del país, zoals de tempranillo daar genoemd wordt.
Het is een volle maar heel soepele wijn. Hij verbleef 4 maanden op Frans eiken en dat is te merken aan een toefje vanille en karamel in de afdronk.
Juan Manuel Burgos werkt volledig biologisch.
Dit is een allemansvriend en een passe-partout. Je hem schenken bij de dagdagelijkse keuken, maar hij doet het even goed bij stoofschotels, verouderde kazen of een stukje rood vlees.
Ribera del Duero, Spanje
