Deze Saint Félix is een assemblage van sauvignon blanc en vermentino. Ik laat de typering over aan de voortreffelijke Nederlandse wijnschrijver Harold Hamersma, die de Saint Félix ook kent: “Perig maar niet té. Meloen maar niet nadrukkelijk. Kruidig maar niet te rijk. Fris maar niet leeg. Rond maar niet vol. Een mooie balans tussen fruit, structuur en frisheid.” De wijn is lekker bij licht visgerechten, schaal- en schelpdieren of frisse salades, maar hij staat ook zijn mannetje als aperitief.
Languedoc, Frankrijk
Afbeelding ter illustratie: het jaartal en etiket op de foto kunnen afwijken van de geleverde fles.
